Cuando el clima invita a quedarse en casa, no hay nada mejor que aprovechar el tiempo y preparar algo rico, simple y bien casero. Para esos días de lluvia en los que el mate o el café se vuelven protagonistas, te compartimos una receta fácil que no falla: Budín casero de vainilla, ideal para acompañar la merienda o el desayuno.

Este budín se prepara con ingredientes básicos, no requiere batidora ni grandes conocimientos de cocina, y en pocos pasos tenés un resultado esponjoso y delicioso. Además, es una receta versátil, que se puede personalizar con lo que tengas a mano.

Ingredientes:

  • 2 huevos

  • 1 taza de azúcar

  • ½ taza de aceite

  • 1 taza de leche

  • 2 tazas de harina leudante

  • Esencia de vainilla a gusto

  • Opcional: chips de chocolate, ralladura de limón o naranja

Preparación:

  1. En un bowl, batir ligeramente los huevos con el azúcar hasta integrar.

  2. Agregar el aceite, la leche y la esencia de vainilla, mezclando bien.

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  3. Incorporar la harina de a poco hasta lograr una mezcla homogénea.

  4. Si se desea, sumar el ingrediente extra elegido.

  5. Volcar la preparación en una budinera previamente enmantecada.

  6. Llevar a horno medio (180°) durante 40 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo salga seco.

Una vez listo, dejar enfriar y servir. El aroma que invade la cocina mientras se hornea es parte del encanto y convierte cualquier tarde lluviosa en un momento especial. Ideal para compartir en familia o disfrutar en soledad, con una buena infusión y sin apuros.

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