El equipo local de ASSAL en Timbúes realizó recientemente una serie de auditorías a vehículos dedicados al transporte de alimentos, con el fin de verificar que cuenten con la documentación obligatoria, como la UTA, carnet de manipulación y permiso de tránsito, entre otros. Además, se inspeccionó el cumplimiento de buenas prácticas en transporte, higiene y trazabilidad de los productos, fundamentales para asegurar la calidad de los alimentos.
Paralelamente, se llevaron a cabo auditorías en comercios locales, con especial atención a controles sanitarios, buenas prácticas de manufactura, limpieza y desinfección, manejo y almacenaje de materias primas y productos terminados, así como mantenimiento de equipos, utensilios y estructuras. Estas inspecciones forman parte de una política constante de vigilancia y control para preservar la seguridad alimentaria en la región.
El objetivo central de estas acciones es garantizar que tanto transportistas como comercios cumplan con las normativas establecidas por ASSAL, promoviendo así una mejor calidad e inocuidad de los alimentos. Este tipo de controles son esenciales no solo para la salud pública, sino también para el desarrollo productivo y la confianza de los consumidores.