La pastelera macielense Silvina Yelpo fue una de las juradas en la tradicional Fiesta Nacional de la Frutilla de Coronda, un evento que cada año reúne a los más destacados representantes de la repostería y celebra la identidad productiva de toda la región.
“Es la primera vez que participo como jurado y la verdad es una experiencia muy linda. Me siento honrada de poder aportar mi mirada y compartir este espacio con otros colegas y amantes de la pastelería”, contó Yelpo, quien encabeza el emprendimiento @silvina.yelpo.pasteleria en Maciel.
Su participación surgió gracias a la invitación de su amigo y colega Martín Márquez, junto con la organización del evento. “Me contactaron por mi trayectoria en el rubro y por el trabajo que venimos haciendo en Maciel. Fue una alegría enorme recibirla, porque esta fiesta tiene un significado muy especial para toda la región”, expresó.
Consultada sobre los criterios de evaluación, Yelpo explicó que busca un equilibrio entre sabor, presentación y técnica, y que valora especialmente la identidad de cada propuesta: “Me gusta que la frutilla sea protagonista, que se note el respeto por el producto, y que cada bocado cuente una historia”.
Finalmente, definió la Fiesta de la Frutilla como “una celebración al esfuerzo, la tradición y la dulzura de nuestra gente”.